O setor de abate de bovinos em Mato Grosso do Sul enfrentou desafios durante o ano de 2023, com uma queda leve, porém significativa, no número de abates em comparação com o ano anterior. Apesar dessa diminuição, o mercado permanece aquecido, impulsionado principalmente pelo aumento das exportações.
Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), foram registrados 3,312 milhões de abates de bois no estado ao longo do ano, uma redução de 0,86% em relação a 2022. No entanto, o presidente do Sindicato das Indústrias de Frios, Carnes e Derivados do Estado do Mato Grosso do Sul (Sicadems), Sérgio Capucci, destaca que a atividade continua em alta, especialmente devido ao aumento das exportações.
Capucci aponta que o mercado externo tem sido fundamental para impulsionar a demanda por carne bovina, com o Brasil e Mato Grosso do Sul expandindo sua presença nesse mercado. Ele observa que, embora o consumo interno tenha permanecido estável, as exportações têm compensado essa demanda mais retraída.
Apesar desse cenário positivo nas exportações, o mercado interno enfrenta desafios, especialmente em relação aos preços. O relatório da Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal (IAGRO) revela que, apesar do aumento no número de abates em janeiro de 2024, os preços no mercado doméstico permaneceram estáveis, refletindo um equilíbrio entre oferta e demanda.
Enquanto isso, o preço da arroba do boi gordo tem apresentado uma tendência de queda nos últimos anos, com uma redução média de R$ 100 por arroba em Mato Grosso do Sul desde janeiro de 2022. Isso representa um desafio para os produtores locais, que enfrentam pressões de preços baixos no mercado interno.
