No Brasil, o insólito mercado de pedras retiradas da vesícula de bovinos tornou-se cenário de crimes inusitados, revelando a surpreendente lucratividade desse comércio. Recentemente, em São João da Boa Vista (SP), uma família foi vítima de um assalto armado, no qual os criminosos visavam pedras avaliadas em R$ 280 mil. Esse incidente não está isolado, pois casos milionários, como o roubo de R$ 2 milhões em pedras de boi em Barretos (SP) em setembro, destacam a crescente notoriedade desse fenômeno.
Mas por que as pedras de boi têm esse valor excepcional?
A raridade dessas pedras, especialmente as maiores, é o principal fator. Segundo a pesquisadora da Clínica Médica da Universidade Estadual Paulista (Unesp), Daniela Gomes da Silva, esses cálculos biliares não são encontrados em todos os bovinos, sendo achados raríssimos em tamanhos significativos. O mercado asiático, que controla praticamente todo o comércio dessas pedras, contribui para a especulação em torno de seu preço, que pode atingir até US$ 50 por grama.
Mas afinal, o que são essas pedras de boi?
Esses cálculos se formam na vesícula dos bovinos devido ao acúmulo de sais biliares e cálcio. Durante o processo de abate nos frigoríficos, as vesículas biliares são removidas, e o conteúdo é peneirado para identificar a presença desses cálculos. Importante ressaltar que eles não prejudicam a qualidade da carne para consumo humano.
E qual o uso mais comum dessas pedras?
Surpreendentemente, as pedras de boi têm um papel significativo na medicina tradicional chinesa, sendo utilizadas para tratar diversas condições, como convulsões, desmaios e febres. Dezenas de medicamentos dessa tradição incluem as pedras de boi em sua composição, conferindo a elas um valor medicinal.
O curioso aproveitamento de diferentes partes do boi:
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Chifres e Ossos: Componentes extraídos dos chifres dos bovinos são utilizados na fabricação de extintores de incêndio, pentes e botões. Os ossos, ricos em cálcio e fósforo, são aproveitados na produção de farinhas e rações para animais.
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Pele: Após tratamento, a pele do boi, agora couro, é empregada na fabricação de roupas, bolsas, calçados e diversos produtos esportivos. O colágeno extraído da pele é utilizado em cosméticos e medicamentos.
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Gordura e Sebo: A gordura bovina é incorporada em receitas de sorvetes e confeitaria, enquanto o sebo é utilizado na produção de velas, sabão e sabonetes perfumados.
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Glândulas: Substâncias extraídas das glândulas do boi são utilizadas na produção de medicamentos e perfumaria. A insulina para diabéticos, por exemplo, é extraída do pâncreas bovino.
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Pelos: Os pelos dos bovinos são aproveitados na fabricação de pincéis, escovas de cabelo e produtos de limpeza.
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Sangue: O sangue bovino é usado na produção de plasma, soro e farinha de sangue, esta última aplicada como fertilizante devido ao alto teor de nitrogênio. (Com inf. do G1)
